24 de abril de 2011

Quinoa – O cereal do século XXI

A Quinoa, qualificada como o cereal do século XXI, considerado o melhor alimento de origem vegetal para o consumo humano, pela Academia de Ciências dos Estados Unidos e selecionada pela Nasa para integrar a dieta dos Astronautas, por seu alto poder nutritivo, possui proteína de alta qualidade, baixo teor de colesterol, além das grandes quantidades presentes de: vitaminas (A, B6, B1, B2, B3, C e E),minerais (magnésio, potássio, ferro, zinco e manganês), Rica em certos minerais, como o ferro (9,5 mg/100 g de Quinoa), fósforo (286 mg/100 g de Quinoa) e Cálcio (112 mg/100 g). Esse cereal é o alimento mais completo do planeta, só comparado ao leite materno, muito superior a outros alimentos protéicos de origem animal, como a carne, o leite, os ovos e o peixe.

O seu consumo diário previne doenças, quando inserido ao cardápio alimentar, trazendo diversos benefícios à saúde, como controle dos sintomas da menopausa, reduz problemas gastrintestinais, contribui com o sistema imunológico, gera vitalidade, desenvolve a inteligência, acelera a cicatrização, melhora a capacidade da memória, renova as fibras musculares e facilita a digestão. Pessoas que praticam exercícios físicos com freqüência consomem o grão para armazenar energia.

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