Quantidade de Açúcar no Refrigerante

Porque comer de 3 em 3 horas?

Para quem quer emagrecer, a ideia de comer mais vezes durante o dia pode parecer absurda. No entanto, diminuir o intervalo entre as refeições evita que o organismo acumule calorias em forma de gordura.  O jejum prolongado provoca o aumento da produção de insulina, o que estimula a fome. A dica é manter o sistema digestivo sempre ocupado. Comer várias vezes diminui a sensação de fome. Alimentar-se de três em três horas é a orientação dos nutricionistas  para quem precisa perder peso. O período é o tempo suficiente para completar a digestão e começar a sentir vontade de comer novamente. Mas vale lembrar que a alimentação deve ser saudável, rica em fibras e livre de gorduras saturadas.

Açafrão-da-Terra ou Cúrcuma

Utilizado desde a Antiguidade como especiaria, é uma raiz aromática de sabor ligeiramente amargo, ideal para dar uma tonalidade amarela em diversos pratos principalmente na culinária mediterrânea, normalmente em risotos, caldos, massas, molhos, arroz, sopa de peixe, Bacalhau à espanhola e aves. Na Espanha, é item essencial da Paella.

Algumas pitadas de açafrão numa receita produzem efeitos antioxidantes e antiinflamatórios - o que ajudaria a retardar o envelhecimento, rendem saúde e juventude.               

Benefícios do açafrão

Pertencente à família do gengibre, o açafrão vem sendo usado ao longo da história, na Índia, como remédio popular, corante e tempero. O que não se sabia é que sua raiz de forte tonalidade laranja contém curcuminóides, parentes próximos dos polifenóis (aquelas substâncias encontradas na uva, chocolate, gengibre e chá verde). Ou seja, a especiaria também pode ser considerada uma fonte de antioxidantes poderosos contra o câncer e doenças cardiovasculares.

O curry, uma mistura de temperos indianos, é outra fonte de açafrão, mas, de acordo com o especialista, desde que seja de uma fonte confiável. "Procure um bom curry em pó orgânico, em que o açafrão esteja listado como o primeiro ou o segundo ingrediente", recomenda. Mercados indianos ou lojas de alimentos naturais também são opções para encontrar um bom curry.

 Sopa de moranga e coco com curry

Ingredientes:

½ xícara de coco queimado para guarnecer
2 colheres (sopa) de óleo vegetal (girassol)
1 cebola média fatiada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de curry em pó
1 colher (chá) de canela
½ colher (chá) de pimenta-da-jamaica
4 xícaras de moranga sem casca e cortada em cubos
2 ½ xícaras de caldo de verduras ou de frango
1 xícara de leite de coco
Rapas de uma lima
Sal marinho e pimenta-do-reino
½ xícara de coentro picado para guarnecer

Modo de fazer:
Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione o coco ralado e torre ligeiramente. Retire e reserve. Coloque o óleo em uma caçarola em fogo médio. Acrescente a cebola e o alho; refogue até amaciar, mexendo ocasionalmente (por cerca de 10 minutos). Adicione o pó de curry e a pimenta-da-jamaica. Cozinhe por mais de 1 minuto e depois adicione a moranga e o caldo de galinha. Deixe levantar fervura e depois reduza a temperatura para média-baixa. Cubra e cozinhe em fogo brando por 25 minutos ou até que moranga esteja macia, mexendo de vez em quando. Transforme a sopa em purê com um mixer, aos poucos, até ficar cremosa e uniforme. Volte com a sopa para o caldeirão; misture o leite de coco e as raspas de lima. Adicione sal e pimenta a gosto. Guarneça com coco e coentro.

Tempo de preparo:
20 minutos
Rendimento:
6 porções

 

Você já conhece a Ameixa Umeboshi?

Essa simples e deliciosa ameixa tem diversos benefícios para o nosso organismo e vale a pena incluí-la na nossa alimentação diária.

A umeboshi é a combinação perfeita dos sabores ácido e alcalino, que promovem o equilíbrio do nosso corpo. A fruta possui alto teor de ácido cítrico, e é misturada ao sal marinho quando está ainda verde, o que faz com que ela solte um caldo no qual ela permanece por muito tempo.

O ácido da umeboshi neutraliza sintomas causado pelo excesso de sal ou produtos animais. O alcalino neutraliza o sangue de fatores como álcool, açúcar e toxinas. Além disso ela estimula o apetite e a digestão.

Apenas uma unidade dessa ameixa ao dia é suficiente para que possamos aproveitar bem seus benefícios.

Ela só não deve ser consumida por hipertensos devido à alta concentração de sal.

Como consumir:

É simples. Pode ser picada e misturada com o arroz, ou com feijão ou em molhos de saladas.

Pode-se também deixar uma ameixa no chá verde e ir tomando aos poucos.

É uma deliciosa ameixa japonesa salgada e ácida que estimula o apetite e a digestão e alcaliniza o sangue, promovendo a eliminação de toxinas do corpo.

É indicada em casos de acidez, gripe, cansaço físico, náuseas e febre.

Previne anemia, mau hálito, prisão de ventre, cólera, ressaca, dor de cabeça (sobretudo enxaqueca) e resfriados.

A ameixa umeboshi acalma o estômago dolorido ou ácido.

Para crianças com enjôo e vômito, recomenda-se dar 1/8 de colher de chá de meia em meia hora ou de hora em hora.

Arroz Integral Simples Com Ameixa Umeboshi

Ingredientes

- 1 tigela de arroz integral

- 2 tigelas de água

- ½ ameixa umeboshi

Preparação
Lava-se o arroz e leva-se ao lume com a água. Quando levantar fervura acrescenta-se o sal, tapa-se, mete-se uma chapa difusora quente debaixo do tacho, tapa-se e baixa-se o lume para o mínimo do bico mais pequeno. Deixa-se cozinhar, sem destapar, durante 50 minutos. Quando estiver cozido apaga-se o lume e deixa-se repousar o arroz durante mais 10 minutos.

Cuide mais da sua saúde em 2012!

Faça com que 2012 seja um ano de muitas realizações!
Para quem conseguiu manter a linha e sobreviveu sem excessos aos festejos de fim de ano, fica a sensação de dever cumprido e a satisfação por permanecer saudável e bonito. Assim, pode-se começar um novo ano cheia de ânimo e com mais garra para permanecer fiel ao seu projeto de alimentação equilibrada.
Porém, se você acabou cometendo alguns deslizes nessas comemorações, deve aproveitar a época de renovação que envolve a passagem do ano para estabelecer metas para o período que se inicia, correr atrás (literalmente, mesmo que seja na esteira!) da boa forma e se programar para começar 2012 atento as reais necessidades do seu corpo e determinado a retomar os bons hábitos à mesa. Não desanime! Há tempo para reaver seus ganhos ou dar início ao processo de educação nutricional.
É preciso ter em mente que não é necessário submeter-se a grandes restrições ou tomar atitudes precipitadas que promovam o desequilíbrio do organismo na hora de tentar compensar os quilos adquiridos nas festas de Natal e Reveillon. O ideal é procurar a sua Nutricionista para que ela lhe esclareça sobre as melhores soluções para o seu estilo de vida e necessidades. Não faltarão opções e o ano de 2012 promete novidades para quem busca nutrição aliada a sabor e praticidade.