Uva: Um alimento funcional

Estudos revelaram que o suco de uvas pretas ou rosadas, a exemplo do vinho, traz benefícios à saúde, por conter poderosos antioxidantes chamados flavonóides, aos quais se atribuem os bons efeitos do vinho sobre o coração. Nesse sentido o suco de uva é tão bom para a saúde quanto o vinho.

Arroz com Nozes e Cúrcuma

Ingredientes

- 3 colheres de sopa de azeite de oliva

- 2 colheres de sopa de cebola picada

- 1 dente de alho espremido

- 3 xícaras de arroz integral (lavado e escorrido)

- ½ xícara de nozes moídas

- 1 colher de sopa de manjericão picado

- 1 colher de chá de cúrcuma em pó

- 4 xícaras de chá de água fervente

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o azeite de oliva, a cebola e o alho, deixando dourar levemente. Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos. Junte as nozes, o manjericão, a cúrcuma e a água fervente. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixar por 20 minutos ou até que o arroz fique seco.