Almôndegas Nutritivas

 

Ingredientes

500g de carne moída

01 ovo

03 colheres (sopa) de amido de milho

Sal, alho, cebola e cheiro verde à gosto

Quinoa em grãos (opcional)

Modo de Preparo

Cozinhar a quinoa em grãos (pouca água), peneirar para eliminar o excesso de água. Após misturar todos os ingredientes, fazer as bolinhas e assar em forno médio por cerca de 30 minutos ou cozinhar em molho quente por cerca de 20 minutos.

Dica da Nutri: A carne moída poderá ser substituída por frango moído.

Cuidado para não comprar gato por lebre!

Hoje vou falar de óleo! O que realmente é bom ou o que é mais uma armadilha da indústria alimentícia??? 💀💀💀 Vou começar pelo óleo de canola, um óleo vendido como opção saudável... Vamos lá! Canola é um novo nome de COLZA, um "tipo" de mostarda que foi ou é a mesma planta utilizada para a produção do agente mostarda, gás letal usado de forma terríveis nas últimas guerras mundiais. A canola vem da COLZA, um vegetal barato, fácil de crescer e resistente a insetos. O óleo de COLZA é tão tóxico, que que animais e insetos não o ingerem. Ele é muito utilizado como substrato lubrificante, sabões e combustíveis, e claro que considerado como venenoso para coisas vivas (tipo a gente).. É um potente agrotóxico, muito eficiente repelente de pragas em jardins. No entanto, no ocidente, o objetivo era produzir um óleo com pouca gordura poliinsaturada, boa quantidade de óleico e omega 3, uma opção mais barata comparada ao óleo de oliva. Aí a indústria com "ótimas intenções" produzem produtos com uma variação transgênica da COLZA. Com o nome Canola (óleo canadense)😫👎👎👎. A sua comparação aos benefícios do óleo de oliva não passam de uma grande estratégia de marketing.

Manteiga de Coco, vamos fazer?

Você vai precisar de 500g de coco fresco ralado e 50ml (01 xícara de cafe) de óleo de coco. Essa receita exige paciência. Coloca os ingredientes no processador ou liquidificador e bater por uns 20 minutos. Sempre com uma espátula em mãos para desgrudar o coco do fundo do recipiente. Gostaram? É simplesmente deliciosa. Vocês também podem encontrar pronta para a venda em lojas de produtos naturais.

Suflê de Legumes

Ingredientes:

01 batata

01 cenoura

08 vagens

01 abobrinha

01 cebola

01 dentes de alho

½ xícara de salsinha picada

02 claras em neve

200ml de água (01 copo americano)

01 colher de sobremesa de amido de milho

Sal à gosto

Modo de Preparo:

Juntar a batata, vagem, cenoura, abobrinha, picados em cubinhos, e cozinhar no vapor (deixar al dente). Em uma panela, refogar a cebola e o alho. Juntar os legumes cozidos, sal e salsinha nessa panela. Engrossar com amido de milho. Deixar esfriar e acrescentar as claras em neve. Misturar delicadamente. Colocar em um refratário e assar no forno por aproximadamente 15 minutos.

Receitinha super leve, sem glúten, sem leite, e com muito sabor e saúde! 

Boa semana!

Suco de Aloe Vera (Babosa)

O suco da Babosa é obtido por meio das folhas da Aloe vera, planta medicinal conhecida principalmente por suas propriedades refrigerantes e suavizantes, especialmente quando usada para o tratamento de queimaduras, irritações e de várias doenças de pele. No entanto, a Aloe vera possui outros usos, que não são tão populares, mas que nem por isso são menos benéficos. Os benefícios do suco da Babosa incluem melhoras na digestão, a circulação sanguínea, a desintoxicação e alívio da dor.

O suco de Babosa contém várias vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, complexo B, ferro, cobre, cálcio, potássio e manganês. Também, ao contrário do que se pensa, quando comprado de fontes confiáveis é uma bebida segura.

O suco da Aloe vera estimula a irrigação do cólon, o processo de afrouxamento e lavagem dos resíduos do sistema digestivo. Estes incluem os resíduos alimentares, toxinas e bactérias. Estudos mostram que tomar suco de Aloe vera regularmente ao longo de várias semanas pode ajudar a quebrar os resíduos e melhorar a irrigação do cólon. Ele também regula a produção de ácidos estomacais, prevenindo problemas digestivos, como úlcera, indigestão ácida, colite e síndrome do intestino irritável.

Pessoas que sofrem com artrite reumatóide podem se beneficiar das propriedades analgésicas e antiinflamatórias do suco. O suco de Babosa ajuda a aliviar a dor articular, reduzir a rigidez e melhora a circulação conjunta para impedir o acúmulo de resíduos. Ele também contém mucopolissacarídeos, que são açúcares básicos essenciais para a regeneração celular. Isso ajuda a reconstruir os tecidos musculares e dispersar as células danificadas. Sua capacidade de refrigeração também alivia a dor e inflamação.

Vamos variar o cardápio?

Que tal um arroz aromático, muito gostoso e saudável?

Arroz Aromático

Ingredientes:

02 xícaras de arroz integral

02 xícaras de água

01 folha de louro

02 canelas em pau

03 cravos

01 colher de café de cúrcuma

01 colher de chá de sal

02 colheres de sopa de azeite de oliva

Coloque a água com o sal, as especiarias, exceto a cúrcuma, em uma panela e leve para ferver em fogo alto. Adicione o arroz e deixe cozinhar em fogo médio, tampe e reduza o fogo e cozinhe por mais alguns minutos. Retire do fogo, deixe descansar por 10 minutos, em seguida, destampe e retire a folha de louro, a canela em pau e o cravo. Adicione a cúrcuna e o azeite e mexa, e sirva.

Bom apetite!

Feliz Pascoa!

Michele Bezerra Nutricionista

Que nesta Páscoa haja muitos doces em sua vida.
O doce sorriso daqueles que te amam.

A doce alegria de ter o pão na sua mesa. 

A doce esperança de ter um futuro de paz e prosperidade.

Feliz Páscoa, que Deus abençoe imensamente todos vocês.

Beijos da Nutri!

Blueberrry

Blueberry é uma fruta, nativa de regiões da Europa e dos Estados Unidos. No Brasil, é conhecido como mirtilo. É uma fruta rica em fibras (pectina), antioxidante (bio-flavonoides) e sais minerais (zinco, ferro, potássio e magnésio).

Apresenta vários benefícios para a nossa saúde:

Antioxidante - É um dos frutos que mais contêm antioxidantes, que ajudam a manter o sistema imunológico mais forte.

Reduz o colesterol - Possui componentes que auxiliam a baixar o nível de mau colesterol.

Memória - O fruto possui ações que irão proteger o cérebro dos efeitos de deterioração associados à ação do envelhecimento, como a perda da memória.

Visão - Possuir concentrações elevadas de antocianina, um composto que melhora a visão noturna e reduz a vista cansada.

Antienvelhecimento - Combate os radicais livres que causam o envelhecimento precoce, causados pelo estresse, poluição cigarro, produtos químicos, entre outros.

Vaso dilatador – Por auxiliar na melhora da circulação sanguínea, é indicado para casos de varizes, hemorroidas e outros problemas circulatórios.

Anti-inflamatório - Indicado no tratamento de edemas, artrites e artroses.

Rico em resveratrol (polifenóis) - Previne enfartes e males cardíacos.

Longevidade - Mantém o sistema imunológico mais saudável, deixando o organismo mais resistente contra doenças e infecções.

Reduz a taxa de açúcar no sangue - Indicado para diabéticos.

Cirurgia BariátricaManual de Instruções para Pacientes e Familiares

Este é um livro extremamente útil para aquelas pessoas que estão planejando, se preparando ou que já fizeram a operação bariátrica. A autora coloca a disposição dos leitores conhecimentos e experiência profissional de atendimentos de mais de 6.000 pacientes.  Ao longo desse processo, muitas perguntas surgem. Muitas vezes, as dúvidas não são de ordem médica ou técnica, mas sim de ordem emocional, nem sempre simples ou fáceis de serem expressas em palavras. Em texto claro e objetivo, pacientes, familiares e profissionais de saúde podem acessar este manual de instruções e usá-lo como um guia de conduta ao paciente bariátrico para que se obtenha sucesso nessa empreitada a favor da vida. Preparar-se adequadamente para a cirurgia e seguir as orientações da equipe multidisciplinar torna o tratamento bariátrico mais fácil e efetivo, e a finalidade deste livro é ajudar a todos os envolvidos nesta árdua tarefa. Fonte: M. Books

Chá de Hibiscus

O chá da flor de hibiscus, combinado com uma alimentação saudável, pode sim ajudar a eliminar alguns quilinhos por mês. A bebida é rica em flavonóides, as antocianinas, uma poderosa substância antioxidante, similar ao vinho, com a vantagem de não possuir álcool em sua composição, que combate radicais livres, protegendo o coração, reduzindo o colesterol, e a pele do envelhecimento precoce, controle da glicemia sanguinea. Além de ser abundante em cálcio!

O hibiscus pode igualmente ser consumido na forma de suco, com duas colheres “sopa” da flor mergulhada em um litro de água de um dia para o outro. Depois é só misturar no liquidificador com as frutas preferidas. O seu sabor é levemente azedo.