18 de novembro de 2012

Água de Coco X Isotônico


A água de coco e o isotônico possuem composições químicas semelhantes. Além de carboidratos que dão energia, eles são ricos em sais minerais, principalmente o sódio e o potássio, que garantem as contrações do tecido muscular. Essas bebidas são consideradas isotônicas devido à quantidade desses minerais ser parecida com os fluidos do nosso corpo, são absorvidos quase instantaneamente em sua passagem pelo intestino. Hoje em dia fala-se muito da importância da hidratação e a  água-de-coco (um isotônico natural), de fácil absorção, favorece a rápida hidratação e proporciona a recuperação desses minerais eliminados pela transpiração do exercício físico. Em uma hora de exercício físico ininterrupto, o corpo perde muita água ao transpirar. Esse suor contém pequenas quantidades de eletrólitos minerais, sobretudo sódio, mas também potássio e carboidratos, cuja perda produz fadiga. Além de reidratante, possui bom valor nutritivo, contém boa quantidade de minerais, com aroma e sabor suaves. A água-de-coco não causa náusea, não apresenta sensação de abundância ou desordem no estômago. As bebidas isotônicas são recomendadas exclusivamente para atletas que participam de atividade física mais intensa. Em comparação a água de coco, o sódio é inferior ao isotônico, que contrabalanceia na quantidade de potássio, bem superior à dos preparos tradicionais. A dica é optar pela água de coco, chás e sucos naturais. Lembre-se que um corpo bem hidratado ajuda na perca de peso e manutenção da massa muscular.

Segue a comparação dos custos:

Isotônico: R$ 3,20 a 4,50
Água de Coco: R$ 1,00 a 2,50

12 de novembro de 2012

Pão de Linhaça (sem glúten e sem lactose)



05 ovos
01 xícara (chá) de óleo de canola ou girassol
01 xícara (chá) de linhaça marrom

Liquidificar os ingredientes acima.

02 e ½ xícaras (chá) de (farinha de arroz ou fubá ou fécula de batata)
02 colheres (sopa) de açúcar mascavo
01 colher (café) de sal marinho
02 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo: Misturar os ingredientes liquidificados com as farinhas, acrescentar água aos poucos até dar o ponto de bolo mais consistente. 
Assar em forno pré - aquecido, temperatura média 180C.

* Para essa receita utilizei fécula de batata!
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