Agar - Agar: Colágeno Vegetal

É indicado em dietas que exijam grande valor alimentício, com baixo teor de calorias, bastante utilizado para pessoas obesas, que precisam moderar o apetite e emagrecer. Quando ele é usado na forma de gel, cria uma sensação de saciedade, o que faz com que o indivíduo sinta menos fome e consequentemente coma bem menos que o habitual. Além disso, o agar é uma fonte natural de colágeno vegetal, substância importante para prevenir rugas e flacidez, o ágar-agar ainda combate a celulite e a flacidez ocasionada pelo emagrecimento, promovendo o enrijecimento dos tecidos, aos cabelos propicia maciez, brilho e vitalidade, devido a seus sais ajuda a tonificar e fortalecer unhas quebradiças e frágeis, além de dentes mais fortes. 

Muitas pessoas usam diariamente o ágar-ágar juntamente com sucos de frutas, formando uma gelatina. Entretanto, deve-se tomar bastante e cuidado com o consumo desenfreado desse produto. Assim como qualquer planta medicinal, por possuir uma fórmula química complexa, ele deve ser consumido com cautela, do contrário, poderá causar alguns efeitos adversos.

Receita com Agar Agar "Gelatina de uva com Agar Agar"

 Ingredientes
- 1 L de suco de uva
- 2 colheres (sopa) de agar-agar
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Modo de Preparo
Aqueça 1/2 L de suco de uva. Acrescente o Agar-agar e o açúcar, mexendo sempre, até dissolver completamente. Adicione o restante do suco e coloque em fôrma molhada. Leve à geladeira até ficar bem firme. Desenforme e decore com uvas naturais e sirva.

 

Vinagre de maçã: um aliado da sua saúde

Com o sabor mais suave, o vinagre de maçã é obtido do suco fermentado da fruta, o que confere a ele menos acidez e maior poder antioxidante. Mas esse é apenas uns dos benefícios da substância. Composto por sais minerais como fósforo, potássio, cloro, sódio, magnésio, cálcio, enxofre, ferro, flúor e silício, o vinagre de maçã possui também vitaminas B12, ácido fólico e peptina. O seu consumo frequente auxilia no combate aos radicais livres (que em excesso podem causar doenças como câncer e problemas cardíacos). Altamente diurético, atua contra os problemas inflamatórios, facilita a digestão de gorduras e proteínas, renova a vitalidade, alivia a fadiga, combate dores reumáticas, azia, fortalece o sistema imunológico e prolonga a vida. Além disso, melhora a circulação sanguínea. O vinagre de maçã apresenta muitos benefícios para a saúde: influencia na redução do colesterol, auxilia na circulação sanguínea, pode ajudar o funcionamento do metabolismo, facilita a digestão e contribui para a manutenção de uma pele saudável.

A pectina, um de seus principais componentes, é uma fibra solúvel que, além de facilitar a digestão das gorduras e proteínas, ajuda a regular a absorção dos açúcares, diminuindo a sensação de fome, e armazenamento de gorduras. Ajuda também a povoar nossos intestinos de boas bactérias controlando, por exemplo, o crescimento exagerado de cândida.

Ao melhorar o metabolismo, o Vinagre de Maçã faz com que o organismo queime calorias de um modo mais eficiente. É regulador do peso,  pois ajuda o fígado a promover a desintoxicação do organismo e contribui para ajudar a digerir alimentos ricos em gorduras.

O gosto é ácido, mas o resíduo da digestão do vinagre é básico, isso ajuda a deixar o pH do nosso sangue equilibrado, e como muitos especialistas sabem, pH sanguíneo desequilibrado pode ajudar no desenvolvimento de várias doenças como osteoporose e câncer.

Boa semana a todos!

Vitamina D

A vitamina D evita a depressão, osteoporose, câncer da próstata, câncer da mama e, até mesmo efeitos do diabetes e obesidade. A vitamina D é talvez o nutriente mais subestimado no mundo da nutrição. Isso é provavelmente porque é “gratuita”: seu corpo a produz quando a luz solar atinge a sua pele. As empresas farmacêuticas não podem lhe vender a luz solar, por isso não há promoção dos seus benefícios à saúde.

 A maioria das pessoas não sabe estes fatos verdadeiros sobre a vitamina D:

1. A vitamina D é produzida pela pele em resposta à exposição à radiação ultravioleta da luz solar natural.

2. Os saudáveis raios de luz solar natural que geram a vitamina D em sua pele não atravessam o vidro e, por isto, seu organismo não produz vitamina D quando você no carro, escritório ou em sua casa.

3. É quase impossível conseguir quantidades adequadas de vitamina D a partir da dieta. A exposição à luz solar é a única maneira confiável para seu corpo dispor de vitamina D.

4. Seria necessária a ingestão diária de dez copos grandes de leite enriquecido com vitamina D para obter os níveis mínimos necessários de vitamina D.

5. Quanto maior a distância da linha do equador e o lugar onde você vive, maior será a exposição ao sol necessária para gerar vitamina D. Canadá, Reino Unido, a maior parte dos EUA estão longe do equador e maior parte do Brasil está perto do equador.

6. Pessoas com a pigmentação escura da pele podem precisar de 20-30 vezes mais exposição à luz solar do que pessoas de pele clara para gerar a mesma quantidade de vitamina D. Por isto, também, o câncer de próstata é muito frequente entre homens negros – é a simples deficiência generalizada de luz solar.

7. Níveis suficientes de vitamina D são essenciais para a absorção de cálcio nos intestinos. Sem vitamina D suficiente, seu corpo não pode absorver o cálcio, tornando os suplementos de cálcio inúteis.

8. A deficiência crônica de vitamina D não pode ser revertida do rapidamente. São necessários meses de suplementação de vitamina D e de exposição à luz solar para “reconstruir” os ossos e o sistema nervoso.

9. Mesmo filtros solares fracos (FPS = 8) bloqueiam em 95% a capacidade do seu corpo de gerar vitamina D. É por isto que o uso constante de protetores solares provocam deficiência crítica de vitamina D.

10. A exposição à luz solar não gera a produção excessiva de vitamina D em seu corpo, porque ele se auto-regula e produz apenas a quantidade que necessita.

11. Se a pressão firme do seu osso esterno dói, você pode estar sofrendo de deficiência crônica de vitamina D.

12. A vitamina D é “ativada” pelos rins e fígado, antes de ser usada pelo organismo e, por isto, doenças renais ou hepáticas podem prejudicar muito a ativação da vitamina D circulante.

13. A indústria de protetores solares não quer que você saiba da necessidade de exposição ao sol, porque esta revelação significaria a queda nas vendas de seus produtos.

14. A vitamina D é um poderoso “remédio” que o seu próprio corpo produz inteiramente de graça e sem necessidade de prescrição médica!

15. Algumas substâncias denominadas “antioxidantes” aceleram muito a capacidade do organismo para lidar com luz solar, sem que ela nos provoque danos e permitem que você fique exposto ao sol duas vezes mais tempo sem se danos. Um exemplo de tais antioxidantes é a astaxantina, poderoso “filtro solar interno”. Outras fontes de antioxidantes similares são algumas frutas (açaí, romã, mirtilo, etc.), algumas algas e alguns crustáceos do mar (camarão, “krill”, etc.)

Hidratação e Desempenho Físico

Quando você faz exercícios de maneira constante durante uma hora, seu corpo perde mais água do que é capaz de produzir e, se não houver reposição, você se desidrata e prejudica sua saúde. Portanto, é preciso ingerir a água que o seu organismo gasta todas as vezes que você estiver praticando atividade física.

A perda de água pelo suor causada pelo exercício, especialmente realizado em ambientes quentes, pode levar à desidratação, alterar o equilíbrio hidroeletrolítico (de água e eletrólitos), dificultar a regulação da temperatura e, assim, representar um risco para a saúde e/ou provocar uma diminuição no desempenho esportivo.

Quanto maior a desidratação, menor a capacidade de redistribuição do fluxo sanguíneo para as extremidades do corpo e menor a capacidade aeróbia para um dado débito cardíaco.

 O suporte de líquidos (hídrico) inadequado (hipohidratação) pode afetar negativamente o desempenho do atleta, não apenas pela perda hídrica em si, mas também porque no suor não é liberado apenas água, mas também sais minerais, o que pode levar a chamada hiponatremia (diminuição de sódio) que dentre outras coisas, dificulta a contração muscular, podendo causar fadiga, cãibras e até mesmo problemas no coração.

Alimentação e Maratona!

Cada atleta precisa ter um plano nutricional personalizado, esta necessidade se torna ainda de mais relevância no praticante de maratona. A maratona é uma atividade capaz de modificar a homeostase fisiológica do atleta. Assim, para que o praticante tenha uma ingestão alimentar adequada e suficiente de carboidratos, líquidos e demais nutrientes, é preciso um planejamento criterioso. Quem pratica atividade física moderada 3 vezes por semana por exemplo, tem a possibilidade de descanso entre um e outro treino, o que facilita a recuperação do estoque de glicogênio. Já quem treina para uma prova de longa duração, precisa de uma perfeita organização das refeições pré e pós treino para que seus estoques deste combustível sejam devidamente reposto, o que repercutirá em maior rendimento e menor chance de entrar em fadiga rapidamente. Se a alimentação não fornecer a quantidade calórica adequada o atleta poderá ainda perder massa magra, o que é extremamente indesejável. Além disto, vitaminas e minerais antioxidantes devem ser usados com mais freqüência por quem quer se preparar para a maratona.

Vitamina A

Essencial para o bom funcionamento do sistema visual, além de exercer funções na manutenção epitelial, na reprodução, no desenvolvimento embrionário e no sistema imunológico. Sua deficiência está associada ao aumento de doenças infecciosas, distúrbios como cegueira noturna, distúrbios cutâneos e alterações no desenvolvimento fetal. A vitamina A pré-formada é encontrada apenas em alimentos de origem, podendo receber diferentes denominações, como retinol, retinil, retinal e ácido retinoico. As principais fontes alimentares são fígado, óleo de fígado de peixes, leite integral e seus derivados, ovos e aves. Nos alimentos de origem vegetal, é encontrada na forma de provitaminas A, como o alfa e o betacaroteno e a betacriptoxantina, que podem ser transformadas em vitamina A no organismo. A provitamina A (betacaroteno) também possui características antioxidantes e está envolvida na pigmentação da pele.

Suco Verde

Ingredientes: 
01 folha de couve
01 rodela média de abacaxi
04 folhas de hortelã
200 ml de água gelada

Modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, sirva em seguida.

Excelente para uma faxina no fígado!

Doença da moda: Anorexia Nervosa.

 A anorexia nervosa é uma doença de cunho psicológico que afeta, em 90% das vezes, mulheres jovens entre 12 e 20 anos. A pessoa que sofre da doença fica obcecada por emagrecer, mesmo que já esteja abaixo do peso, usando para isso técnicas não saudáveis como exercícios físicos excessivos, vômitos provocados e jejum total. Se não diagnosticada e tratada, a anorexia pode levar à desnutrição e até mesmo a morte.

Óleo de Linhaça

  O óleo de linhaça obtido por prensagem a frio apresenta os ácidos graxos essenciais ômega-3, ômega-6 e ômega-9 bioativos. Atua como notável antioxidante e imunoestimulante; previne doenças degenerativas e cardiovasculares; apresenta excelentes resultados no tratamento da Síndrome do olho seco, tensão pré-menstrual  (TPM) e menopausa e na redução dos riscos de câncer de mama, próstata e pulmão. Na indústria cosmética e farmácias de manipulação, pode ser usado para os tratamentos de eczema, acne e dermatite  atópica devido ao seu excelente poder cicatrizante. Ainda apresenta potente efeito antiinfamatório. Auxilia no aumento da massa muscular e redução da gordura corporal. Tudo de bom!!

Vamos reduzir gordura corporal?

·        Elimine todos os alimentos processados (industrializados) da sua alimentação.

·        Elimine toda a gordura-trans da sua dieta como a encontrada na margarina.

·        Não evite gorduras! Pesquisas comprovam que pessoas que consomem gorduras de boa qualidade (azeite, castanhas, abacate, entre outras) em sua alimentação, apresentam menos gordura corporal.

·        Favoreça o consumo de Omega 3, esse óleo apresenta propriedades que ajudam na queima de gordura.

·        Utilize proteínas de alta qualidade – como as encontradas nos peixes, ovos , carnes e frango.

·        Elimine carboidratos de alto índice glicêmico da sua alimentação como refrigerantes, biscoitos açucarados, doces, etc…

·        Consuma mais alimentos antioxidantes para prevenir inflamação, que leva ao aumento de gordura corporal.

·        Beba muita água, para se manter hidratado e ajudar o corpo a liberar substâncias tóxicas do corpo.

·        Evite ao máximo o consumo de álcool. Se não for possível, dê preferência a vinhos que são uma escolha mais aceitável para a saúde.

·        Inclua alimentos que contém probióticos para maximizar a digestão e potencializar absorção dos nutrientes.

·        Beba café antes dos treinos para aumentar a queima de gordura e capacidade do treino.

·        Beba chá verde para maximizar a queima de gordura e aumentar a liberação de impurezas do corpo.

·        Limite o consumo de frutose (açúcar das frutas) porque algumas frutas podem causar picos indesejados na insulina e atrapalhar a queima de gordura.

·        Evite leite antes do treino porque este hábito costuma gerar picos persistentes de insulina que faz o corpo queimar menos energia no treino.

·        Não beba café após o treino, este hábito pode elevar o cortisol desnecessariamente ao ponto de atrapalhar a queima de gordura e recuperação muscular.

·        Elimine o açúcar da sua alimentação. Se você colocar na balança, até mesmo o uso moderado de açúcar causa mais problemas do que resolve, quando o assunto é queima de gordura.