Ceia de Natal Bem Mais Saudável

Com um pouco de planejamento é possível preparar pratos charmosos, exóticos, deliciosos e com bem menos calorias.

Seguem algumas dicas que irão ajudá-lo a fazer escolhas pra lá de saudáveis!

1. ENTRADAS ANTIOXIDANTES: Saladas de folhas verdes escuras e legumes crus bem coloridos. Seja criativo! Invista no visual e no poder antioxidante das saladas! Incremente com uva passa, damasco, cenoura baby, couve de bruxelas, sementes de linhaça, de gergelim frutas frascas e decore com flores comestíveis orgânicas. As flores orgânicas (com selo de certificação de cultivo orgânico) dão um charme especial aos pratos, encantam os olhos, são ricas em água, fitoquímicos e tem baixíssimo valor calórico. Com certeza farão sucesso!

2. TEMPÊROS NUTRACÊUTICOS: no lugar da maionese e dos molhos rose, de queijo e cremosos, prefira molhos à base de ervas aromáticas (fitoquímicos), limão (vitamina C), azeite de oliva extra virgem (gordura monoinsaturada), aceto balsâmico (antioxidante) e os tão bem vindos termogênicos que ajudam a queimar calorias: pimenta, gengibre e mostarda. Pegue leve no sal!

3. RISOTOS FUNCIONAIS: Arroz com açafrão é uma boa pedida. O açafrão é uma especiaria que reune vários antioxidantes. Outras opções para acrescentar no arroz são: pimentões vermelho e amarelo (mais digestivos), espinafre (rico em ácido fólico), ervas, espumantes (champanhe), passas. Mão leve no óleo!

5. CARNES LIGHT: as mais saudáveis são os peixes de águas profundas (atum, salmão, bacalhau, arenque, truta, sardinha) e as menos calóricas são: lagarto, peru, chester e frango. Preparadas assadas, sem adição de óleo, com rodelas de tomate, ervas, cebolas e alho, tornam-se nutritivas, menos calóricas e com toques antioxidantes.

Lembrando que o excesso de bebidas alcoólicas, além de atrapalhar a comemoração, também faz mal à saúde. Os destilados devem ser substituídos por vinho que, além de conter menor teor alcoólico, possui boro e flavonóides, indicados para prevenir doenças do coração.

 Boas Festas!

Alimentação Funcional

Saiba os benefícios de alguns alimentos para o organismo:

Açafrão: condimento com ação destoxificante  e auxilia na eliminação de toxinas. Possui ação antioxidante, antiinflamatória e antimutagênica.

Azeite de Oliva extravirgem: ação antiaterogênica, previne a formação de placa de ateroma.

Arroz integral: além de fonte de fibras e vitaminas, contém gama-orinazol, composto que auxilia na remoção de metais pesados do organismo.

Semente de linhaça: fonte importante de Omega-3, possui ação antiinflamatória.

Peixes: fonte importante de Omega-3, possui ação antiinflamatória e imunomoduladora.

Castanha do Pará e outras oliaginosas: fontes de vitamina E, Omega 3 e 9, contém também minerais como selênio, magnésio e zinco.

Brássicas (agrião, brócolis, couve, couve-flor, repolho, rúcula): fonte de organosulfurados, compostos que ajudam o fígado na eliminação de toxinas, reduzindo o potencial cancerígeno.

Gengibre: indicado para gases e indigestão, possui ação antifúngica.

Alecrim: ação digestiva, antifúngica e antiinflamatória.

Hortelã: ação digestiva.

Canela: melhora a sensibilidade do organismo à ação da insulina e reduz níveis de glicemia.

Açaí: rico em ferro, cálcio e molibdênio. Possui ação antioxidante e antiinflamatória.

Abacate: fonte de beta-sitosterol, reduz níveis de colesterol.