Vamos variar o cardápio?

Que tal um arroz aromático, muito gostoso e saudável?

Arroz Aromático

Ingredientes:

02 xícaras de arroz integral

02 xícaras de água

01 folha de louro

02 canelas em pau

03 cravos

01 colher de café de cúrcuma

01 colher de chá de sal

02 colheres de sopa de azeite de oliva

Coloque a água com o sal, as especiarias, exceto a cúrcuma, em uma panela e leve para ferver em fogo alto. Adicione o arroz e deixe cozinhar em fogo médio, tampe e reduza o fogo e cozinhe por mais alguns minutos. Retire do fogo, deixe descansar por 10 minutos, em seguida, destampe e retire a folha de louro, a canela em pau e o cravo. Adicione a cúrcuna e o azeite e mexa, e sirva.

Bom apetite!

Feliz Pascoa!

Michele Bezerra Nutricionista

Que nesta Páscoa haja muitos doces em sua vida.
O doce sorriso daqueles que te amam.

A doce alegria de ter o pão na sua mesa. 

A doce esperança de ter um futuro de paz e prosperidade.

Feliz Páscoa, que Deus abençoe imensamente todos vocês.

Beijos da Nutri!

Blueberrry

Blueberry é uma fruta, nativa de regiões da Europa e dos Estados Unidos. No Brasil, é conhecido como mirtilo. É uma fruta rica em fibras (pectina), antioxidante (bio-flavonoides) e sais minerais (zinco, ferro, potássio e magnésio).

Apresenta vários benefícios para a nossa saúde:

Antioxidante - É um dos frutos que mais contêm antioxidantes, que ajudam a manter o sistema imunológico mais forte.

Reduz o colesterol - Possui componentes que auxiliam a baixar o nível de mau colesterol.

Memória - O fruto possui ações que irão proteger o cérebro dos efeitos de deterioração associados à ação do envelhecimento, como a perda da memória.

Visão - Possuir concentrações elevadas de antocianina, um composto que melhora a visão noturna e reduz a vista cansada.

Antienvelhecimento - Combate os radicais livres que causam o envelhecimento precoce, causados pelo estresse, poluição cigarro, produtos químicos, entre outros.

Vaso dilatador – Por auxiliar na melhora da circulação sanguínea, é indicado para casos de varizes, hemorroidas e outros problemas circulatórios.

Anti-inflamatório - Indicado no tratamento de edemas, artrites e artroses.

Rico em resveratrol (polifenóis) - Previne enfartes e males cardíacos.

Longevidade - Mantém o sistema imunológico mais saudável, deixando o organismo mais resistente contra doenças e infecções.

Reduz a taxa de açúcar no sangue - Indicado para diabéticos.

Cirurgia BariátricaManual de Instruções para Pacientes e Familiares

Este é um livro extremamente útil para aquelas pessoas que estão planejando, se preparando ou que já fizeram a operação bariátrica. A autora coloca a disposição dos leitores conhecimentos e experiência profissional de atendimentos de mais de 6.000 pacientes.  Ao longo desse processo, muitas perguntas surgem. Muitas vezes, as dúvidas não são de ordem médica ou técnica, mas sim de ordem emocional, nem sempre simples ou fáceis de serem expressas em palavras. Em texto claro e objetivo, pacientes, familiares e profissionais de saúde podem acessar este manual de instruções e usá-lo como um guia de conduta ao paciente bariátrico para que se obtenha sucesso nessa empreitada a favor da vida. Preparar-se adequadamente para a cirurgia e seguir as orientações da equipe multidisciplinar torna o tratamento bariátrico mais fácil e efetivo, e a finalidade deste livro é ajudar a todos os envolvidos nesta árdua tarefa. Fonte: M. Books

Chá de Hibiscus

O chá da flor de hibiscus, combinado com uma alimentação saudável, pode sim ajudar a eliminar alguns quilinhos por mês. A bebida é rica em flavonóides, as antocianinas, uma poderosa substância antioxidante, similar ao vinho, com a vantagem de não possuir álcool em sua composição, que combate radicais livres, protegendo o coração, reduzindo o colesterol, e a pele do envelhecimento precoce, controle da glicemia sanguinea. Além de ser abundante em cálcio!

O hibiscus pode igualmente ser consumido na forma de suco, com duas colheres “sopa” da flor mergulhada em um litro de água de um dia para o outro. Depois é só misturar no liquidificador com as frutas preferidas. O seu sabor é levemente azedo.

Agar - Agar: Colágeno Vegetal

É indicado em dietas que exijam grande valor alimentício, com baixo teor de calorias, bastante utilizado para pessoas obesas, que precisam moderar o apetite e emagrecer. Quando ele é usado na forma de gel, cria uma sensação de saciedade, o que faz com que o indivíduo sinta menos fome e consequentemente coma bem menos que o habitual. Além disso, o agar é uma fonte natural de colágeno vegetal, substância importante para prevenir rugas e flacidez, o ágar-agar ainda combate a celulite e a flacidez ocasionada pelo emagrecimento, promovendo o enrijecimento dos tecidos, aos cabelos propicia maciez, brilho e vitalidade, devido a seus sais ajuda a tonificar e fortalecer unhas quebradiças e frágeis, além de dentes mais fortes. 

Muitas pessoas usam diariamente o ágar-ágar juntamente com sucos de frutas, formando uma gelatina. Entretanto, deve-se tomar bastante e cuidado com o consumo desenfreado desse produto. Assim como qualquer planta medicinal, por possuir uma fórmula química complexa, ele deve ser consumido com cautela, do contrário, poderá causar alguns efeitos adversos.

Receita com Agar Agar "Gelatina de uva com Agar Agar"

 Ingredientes
- 1 L de suco de uva
- 2 colheres (sopa) de agar-agar
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Modo de Preparo
Aqueça 1/2 L de suco de uva. Acrescente o Agar-agar e o açúcar, mexendo sempre, até dissolver completamente. Adicione o restante do suco e coloque em fôrma molhada. Leve à geladeira até ficar bem firme. Desenforme e decore com uvas naturais e sirva.

 

Vinagre de maçã: um aliado da sua saúde

Com o sabor mais suave, o vinagre de maçã é obtido do suco fermentado da fruta, o que confere a ele menos acidez e maior poder antioxidante. Mas esse é apenas uns dos benefícios da substância. Composto por sais minerais como fósforo, potássio, cloro, sódio, magnésio, cálcio, enxofre, ferro, flúor e silício, o vinagre de maçã possui também vitaminas B12, ácido fólico e peptina. O seu consumo frequente auxilia no combate aos radicais livres (que em excesso podem causar doenças como câncer e problemas cardíacos). Altamente diurético, atua contra os problemas inflamatórios, facilita a digestão de gorduras e proteínas, renova a vitalidade, alivia a fadiga, combate dores reumáticas, azia, fortalece o sistema imunológico e prolonga a vida. Além disso, melhora a circulação sanguínea. O vinagre de maçã apresenta muitos benefícios para a saúde: influencia na redução do colesterol, auxilia na circulação sanguínea, pode ajudar o funcionamento do metabolismo, facilita a digestão e contribui para a manutenção de uma pele saudável.

A pectina, um de seus principais componentes, é uma fibra solúvel que, além de facilitar a digestão das gorduras e proteínas, ajuda a regular a absorção dos açúcares, diminuindo a sensação de fome, e armazenamento de gorduras. Ajuda também a povoar nossos intestinos de boas bactérias controlando, por exemplo, o crescimento exagerado de cândida.

Ao melhorar o metabolismo, o Vinagre de Maçã faz com que o organismo queime calorias de um modo mais eficiente. É regulador do peso,  pois ajuda o fígado a promover a desintoxicação do organismo e contribui para ajudar a digerir alimentos ricos em gorduras.

O gosto é ácido, mas o resíduo da digestão do vinagre é básico, isso ajuda a deixar o pH do nosso sangue equilibrado, e como muitos especialistas sabem, pH sanguíneo desequilibrado pode ajudar no desenvolvimento de várias doenças como osteoporose e câncer.

Boa semana a todos!