Sopa Creme Anti-inflamatória

Ingredientes:

 - 02 xícaras de abóbora japonesa descascada e picada
- 01 cenoura descascada e em rodelas
- 01 tomate italiano picado
- 01 cebola picada
- 02 dentes de alho
- 01 col de chá de azeite
- 02 col de chá de gengibre ralado
- 01 col de chá de açafrão da terra
- 01 ramo de alecrim
- Água e sal marinho

Modo de preparo:

Numa panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite, até murchar. Acrescente a cenoura, a abóbora e o tomate e refogue mais um pouco. Coloque a água e cozinhe na pressão até amolecerem. Bata no liquidificador e volte para a panela deixando engrossar um pouco. Acrescente o açafrão, o gengibre e o sal. Sirva em seguida.

Obs: pode congelar.