Pesquisas recentes comprovam que os produtos com alta concentração de cacau beneficiam a saúde. Mostrando que o chocolate escuro, em especial o amargo (70% de cacau), oferece potentes benefícios para a saúde. O chocolate escuro é rico em flavonóides e ácido gálico, que são antioxidantes que ajudam a proteger os vasos sanguíneos, prevenir câncer de pele e promover a saúde do coração. Pessoas que consomem diariamente apresentaram maior proteção contra oxidação do colesterol, diminuindo o risco de desenvolvimento de aterosclerose. Mas os mesmos benefícios não foram encontrados no chocolate ao leite e no branco. Também tem sido demonstrado de forma efetiva que o consumo de chocolate escuro combate a hipertensão de intensidade média. De fato, o chocolate escuro tem mais flavonóides que qualquer outro alimento rico em antioxidantes como vinho tinto e chá verde e preto. Porém, o chocolate é uma alimento rico em caloria, então o seu consumo requer a redução de ingestão de calorias vindas de outras fontes da alimentação. O consumo de chocolate também deve ser moderado por ter grandes quantidades gordura saturada.
Com isso, vale o conceito da moderação, evitando-se o consumo exagerado.
Valores Nutricionais (quantidades por 100g)
Calorias: 510 kcal
Fibras: 2,5 g
Magnésio: 89 mg
Potássio: 193 mg
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