Beneficios das abobrinhas

A abobrinha contém Fósforo, Cálcio, Ferro e celulose,
além de pequenas quantidades de vitamina A, importante
à visão e à pele, e vitaminas do Complexo B, que ajudam
no desenvolvimento e crescimento.
O Cálcio e o Fósforo participam da formação de ossos e
dentes, evitam a fadiga mental e ajudam na transmissão
dos impulsos nervosos.
O Ferro forma os glóbulos vermelhos do sangue e produz
energia. Já a celulose é importante para o bom
funcionamento das funções intestinais.
Na hora de comprar, dê preferência a abobrinhas bem
firmes, de cor verde-brilhante ou amarelada, conforme o
tipo. Evita as que estejam com rachaduras ou picadas de
insetos.
Quando for preparar, evite descascar a abobrinha. No
máximo raspe a casca com uma faca. Esse tipo de legume
deve ser cozido no máximo por 10 a 15 minutos e sempre
com pouca água, exceto na preparação de sopas.
A abobrinha é bastante empregada em saladas, refogados,
suflês, e é excelente nas papinhas dos bebês, por sua
consistência e fácil digestão, O seu período de safra vai
de outubro a maio. Cem gramas de abobrinha fornecem apenas 24
calorias.